火鍋，一直是當下最好吃的一種食物。不管是春夏秋冬，火鍋店的生意永遠都不會難做。吃火鍋，那一定是要點各種各樣的肉類美食，這其中黃喉的出場率可以說是非常之高。清脆的口感，又鮮又好吃，但是常吃黃喉的你，知道黃喉到底是個什么東西嗎？
相信不少的朋友都聽過黃喉是牛的喉嚨之類的謠言，甚至有人說是豬身上的物件。就這樣不少人以謠傳謠，似的好多人都誤認為黃喉是喉嚨的這個錯誤的說法。其實黃喉的真實身份不是牛的喉嚨，更不是牛的氣管，跟豬肉更沒有關系，黃喉其實是牛的大血管。
牛的喉嚨被人們稱之為牛姜，牛的氣管叫牛天梯。千萬千萬要記得牢牢的，下次可以在飯桌上給你科普科普小知識喲。言歸正傳，黃喉的成分是平滑肌，那什么是平滑肌呢？這個物質是屬于蛋白質的一種，一般的黃猴可以用一米來長，相對來說，它的營養價值還算不錯。
那么吃火鍋的時候點上一盤黃喉，怎么樣才能吃到最美味的呢？很簡單，在開鍋的火鍋里七上八下之后就可以吃到最爽脆的黃喉了喲！PS：切記黃喉涮的時間絕對不能超過1分鐘，不然的話你吃到的只能是干巴巴的硬塊了喲！
